Smaka på Trögden – en hel halvö dukar upp till bords

Med projektet ”Smaka på Trögden” förvandlas delar av landsbygden söder om Enköping till en utspridd restaurang där lokala matentusiaster bjuder in till personliga måltidsupplevelser i unika miljöer.

Det började med en enkel fråga efter förra sommarens uppskattade Trögdenbussar.

– Vi funderade på vad vi skulle göra nästa år. Då slog det mig att det vore trevligt att kunna erbjuda middagar. Många av besökarna pratade om mat och valde ofta sina besöksmål utifrån om det fanns något att äta där, berättar Anna Barkfeldt, som koordinerar projektet.

Bakom satsningen står Veckholms Hembygdsförening med stöd från Leader Mälardalen. Föreningen arbetar för en levande landsbygd och vill lyfta fram de värden som finns på Trögden – den natursköna halvön söder om Enköping med sin rika historia, sina gårdar och sina engagerade invånare.

Lunch och middag

Resultatet blev ”Smaka på Trögden”, där åtta olika platser under sommaren bjuder in till luncher och middagar. Bakom arrangemangen står ett 15-tal personer som alla skapat sina egna koncept.

– Många här ute längtar efter fler matställen och mötesplatser. Förutsättningarna finns och det finns många duktiga matlagare. Genom att lyfta maten och prata om den skapar vi också möjligheter för framtiden, säger Anna.

Det som förenar deltagarna är viljan att dela med sig av både platsen och passionen.

– Det här är ingen massproduktion eller någon kedjeverksamhet. Vi är ett gäng matnördar med olika bakgrund som går samman för vår kärlek till mat, smak och Trögden, säger Anna med ett leende.

”Besatt av mat”

Ett av arrangemangen hålls hemma hos henne själv, i Kasern i Kungshusby – ett timmerhus från 1870-talet. Där öppnar hon sitt hem för en pizzamiddag som tillagas av Amanda Lindqvist, vars familj driver restaurang Caliente i Enköping.

– Jag bakar och fixar en del, men är ingen matlagare. Amanda däremot har ett enormt matintresse, driver restaurang och har tävlat i matlagning, berättar Anna.

Amanda skrattar när hon får frågan om sitt engagemang.

– Jag är helt besatt av mat.

Just nu är hon delvis mammaledig så att hon har tid att jobba på såväl Caliente som med olika cateringuppdrag. Till pizzamiddagarna i Kungshusby kommer hon att komponera en meny som speglar både platsen och hennes egen matfilosofi.

– Alla gör sin egen grej. Det blir väldigt personliga måltider och väldigt lokal mat. Det finns så mycket talang här ute och det ska bli fantastiskt roligt att få visa upp den, säger hon.

För den som vill delta gäller det att boka plats direkt hos respektive arrangör, vilket görs på hemsidan trogden.se.  Skulle intresset bli större än väntat finns möjligheten att öppna upp fler tillfällen.

För Anna handlar projektet om så mycket mer än bara mat.

– Vi vill inte bara fylla människors magar. Vi vill ge inspiration och låta besökarna känna vår kärlek till Trögden. Det finns så mycket engagemang här ute och vi hejar, peppar och stöttar varandra. Att få göra något sådant här tillsammans är både roligt och värdefullt.