Peter Tzintzis gör comeback på Krägga – så vill han utveckla herrgården
8 frågor. Peter Tzintzis har återvänt till Krägga Herrgård, där hans hotellkarriär en gång började i serveringen. I dag är han hotelldirektör för både Krägga och Happy Tammsvik och vill utveckla herrgården i Håbo till ”Ikonernas paradis” – en plats med egen identitet, historia och upplevelser.
Publicerad
1. Du är uppvuxen i Enköping och har arbetat länge inom hotell- och mötesbranschen. Vad fick dig att fastna för hotellvärlden?
– Det är mötet med människor som fick mig att fastna för hotellvärlden. Ingen dag är den andra lik, vi får vara med och skapa allt från viktiga affärsmöten till bröllop, jubileum och smakfulla weekends. Det som fortfarande gör jobbet roligt är kombinationen av människor, affär och upplevelser, och att det alltid finns något som kan utvecklas... lite till.
2. Du har nu ansvar för både Krägga Herrgård och Happy Tammsvik. Vad är det bästa och mest utmanande med att ha två anläggningar att hålla ihop?
– Det bästa är att få arbeta med två fantastiska anläggningar med starka men olika personligheter. Vi kan lära av varandra och dela erfarenheter, samtidigt som varje plats måste få fortsätta vara sig själv. Utmaningen är förstås att vara närvarande och hålla ihop helheten utan att skillnaderna mellan anläggningarna suddas ut.
3. Krägga har genomgått förändringar och satsningar de senaste åren. Vad är du mest stolt över just nu – och vad kan bli bättre?
– Jag är mest stolt över den nya och tydligare riktning vi har valt för Krägga. Visionen är att skapa ”Ikonernas paradis” – en plats där miljöer, mat, människor, berättelser och noggrant valda detaljer tillsammans skapar något man minns. Nu gör vi visionen levande i hela verksamheten, från bemötandet och maten till mötesmiljöerna och den samlade gästupplevelsen.
– Julen är ett aktuellt exempel, där några av våra egna ikoner får ta plats bland de klassiska julsmakerna på Kräggas vis.
4. Vad efterfrågar gästerna i dag som de inte gjorde för tio eller femton år sedan?
– Gästerna förväntar sig fortfarande hög kvalitet, men i dag söker de också platser med själ, personlighet och en egen berättelse. Ett fint rum och god mat räcker inte alltid, du vill känna något och få en upplevelse som inte hade kunnat äga rum var som helst. Det perfekta finns överallt i dag – det mänskliga och personliga är betydligt mer sällsynt.
5. Du är Enköpingskille men arbetar mitt i Håbo. Vad tycker du att vi som bor här lätt tar för givet?
– Närheten till Mälaren, naturen och alla vackra miljöer är nog lätt att bli hemmablind inför. Krägga kan dessutom fortfarande uppfattas som en plats främst för konferenser och långväga hotellgäster. Vi vill att fler i Håbo och Enköping ska känna att Krägga också är deras plats – för en middag, en promenad, ett firande eller bara ett miljöombyte.
6. Om du fick fria händer och en rejäl budget – vad skulle du göra?
– Jag skulle förverkliga visionen om ”Ikonernas paradis” fullt ut i varje del av Krägga. Varje hus, rum, måltid och upplevelse ska ha en egen identitet och en historia värd att berätta. Målet är inte att bli ännu ett traditionellt herrgårdshotell, utan att skapa en levande destination som inte går att förväxla med någon annan.
7. Är du själv en hotellmänniska när du reser – eller vill du helst bo någon helt annanstans?
– Ja, jag tycker om att bo på hotell. Samtidigt är det svårt att vara gäst fullt ut när man har arbetat länge i branschen. Blicken dras till detaljerna i rummet, bemötandet och allt det där som tillsammans formar upplevelsen.
8. Och du inte är hotelldirektör – vem är du då?
– Fotbollen har varit en stor del av mitt liv under många år. Jag har varit tränare för ett av mina barns lag och sitter i Enköpings fotbollsallians. Det är ett engagemang som ger mig energi och låter mig vara en del av något annat än hotellvärlden.
